Pripravte sa na gastronomický zážitok s vrstvenými Kubánskymi rezami! Tento luxusný dezert spája bohaté chute kakaového piškótu, nutellového krému, sušienok a slivkového džemu. Vrstvenie týchto komponentov s krémovou penou vytvorí dych vyrážajúci dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého.
Čo budeme potrebovať:
Na kakaovú piškótu:
- 4 vajcia
- 5 PL kryštálového cukru
- 3/4 poháre pšeničnej tortovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2,5 PL tmavého kakaa
Na krém:
- 1 l mlieka
- 2 balenia smotanového pudingu bez cukru (2 x 40 g)
- 1/2 pohára kryštálového cukru
- 1 PL hladkej múky
- 1 PL zemiakovej múky (zemiakového škrobu)
- 200 g masla
- 3 PL Nutelly
Na krémovú penu:
- 1,5 PL želatíny
- 125 ml vriacej vody
- 500 ml smotany na šľahanie
- 3 PL práškového cukru
Navyše:
- cca 250 g svetlých sušienok
- cca 250 g tmavých sušienok
- slivkový lekvár
- čokoláda na posypanie
- instantná káva na namáčanie
Postup prípravy:
1) Príprava pudingu : V hrnci zmiešajte mlieko, puding, cukor, hladkú múku a zemiakovú múku. Varte, kým zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť.
2) Piškótové cesto : Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte dotuha a počas šľahania pridávajte cukor. Pridajte žĺtky, múku, prášok do pečiva a kakao. Cesto nalejte na plech s papierom na pečenie a pečte asi 20 minút na 180°C.
3) Vrstvenie : Vychladnutú piškótu pokvapkajte kávou. Na piškótu nanesiete vrstvu krému, položte svetlé sušienky, potrite džemom a naskladajte tmavé sušienky.
4) Krémová pena : Želatínu rozpustite vo vriacej vode, zmiešajte s vyšľahanou smotanou a práškovým cukrom. Nanesiete na sušienky a posypte strúhanou čokoládou.
5) Dokončenie : Koláč nechajte odležať v chladničke najlepšie cez noc.