Jahodový obláčik je ľahký a vzdušný dezert, ktorý spája jemnosť krehkého základného cesta s neodolateľnou sviežosťou jahôd a nadýchaným bielkovým cestom. Tento zákusok je ideálny pre jarné a letné obdobie, kedy sú jahody v plnej sezóne, a prináša osviežujúcu chuť, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Príprava tohto dezertu nie je zložitá a výsledkom je vizuálne atraktívna a chutne svieža pochúťka, ktorá sa stane ozdobou každého stola.
Základné cesto
- 300 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- Pol lyžičky vanilkového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 250 g zmäknutého masla
Snehové cesto
- 4 bielky
- 250 g práškového cukru
- 300 g jahôd
Postup
1) Príprava základného cesta: Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Preosejte hladkú múku a pridajte žĺtky. Vypracujte hladké, vláčne cesto.
2) Rozprestrite cesto na plech vystlaný papierom na pečenie (asi 20 x 25 cm) a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20 minút.
3) Príprava snehového cesta: Bielky šľahajte, kým nevznikne hustá biela hmota. Postupne prisypávajte práškový cukor a šľahajte do hladka.
4) Na upečený korpus rovnomerne rozprestrite bielkové cesto.
5) Na bielkové cesto položte očistené a umyté jahody. Dajte piecť do rúry na ďalších 20 minút. Prispôsobte dobu pečenia podľa vašej rúry.
6) Po uplynutí času nechajte koláč vo vypnutej rúre 7 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť.