Mriežkový koláč na plech so sladkým tvarohom, marhuľovým džemom a bielkovým snehom je klasickým receptom, ktorý prináša kombináciu lahodných chutí a textúr. Tento koláč je ideálnou voľbou pre nedeľné popoludnie, rodinné oslavy alebo ako pohostenie pre návštevy. Jeho príprava vyžaduje trochu trpezlivosti a starostlivosti, ale výsledok ich stojí za to. Sledujte nasledujúce kroky a pripravte si tento úžasný dezert, ktorý osloví každého milovníka sladkého.
Ingrediencie
Na korpus:
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla
- 50 g práškového cukru
- 5 vajcia (oddelene žĺtky a bielky)
- 300 g marhuľového džemu
Na tvarohový krém:
- 450 g tvarohu
- 150 g cukru
- 2 lyžice kyslej smotany
- Citrónová kôra z jedného citróna
Na bielkový sneh:
- Zvyšné bielky (od 5 vajec)
- 50 g cukru
Postup
1) Príprava korpusu: Vyšľahajte 2 žĺtky s maslom a práškovým cukrom do peny. Pridajte múku a vypracujte hladké cesto. Rozprestrite cesto na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180°C asi 10 minút. Potom rovnomerne rozprestrite marhuľový džem na cesto a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.
2) Príprava tvarohového krému: Zmiešajte tvaroh, 100 g cukru, citrónovú kôru, 3 žĺtky a kyslú smotanu. Vyšľahajte do krémovej konzistencie.
3) Zostavenie koláča: Po dopečení cesta s džemom rozprestrite tvarohový krém a pečte ďalších 12 minút.
4) Príprava bielkového snehu: Bielky vyšľahajte do tuhého snehu, postupne pridávajte 50 g cukru. Po 12 minútach pečenia tvarohovej vrstvy vyberte koláč z rúry, ozdobte bielkovým snehom vo forme mriežky a pečte pri zníženej teplote 150 ° C ďalších 10 minút.
5) Dokončenie: Nechajte koláč vychladnúť. Na extra dekoráciu môžete medzi bielkovú mriežku aplikovať trochu marhuľového džemu. Podávajte nakrájaný na kúsky s čajom alebo kávou.