Jednoduchý koláč s tvarohom z lístkového cesta je dokonalým príkladom toho, ako môže byť pečenie ľahké a napriek tomu výsledok úžasne chutný. Tento koláč kombinuje chrumkavé lístkové cesto s bohatou a krémovou tvarohovou náplňou, ktorá je dokonale jemná a voňavá vďaka pridanej citrónovej kôre a vanilkovému cukru. Ideálne ako rýchly dezert pre návštevy alebo ako sladké pohladenie pre rodinu cez víkend.
Čo budeme potrebovať
- Lístkové cesto (3 pláty; 1,5 na dno a 1,5 na vrch)
- 4 tvarohy vo vaničke
- 1 kyslá smotana
- 3 žĺtky + 1 celé vajíčko
- Cukor podľa chuti
- 1 vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- 3 lyžice škrobovej múčky
- Sneh z 3 bielkov
- 1 vajíčko na potretie (s kvapkou mlieka)
Postup
1) Príprava cesta: Lístkové cesto rozprestrieme na plechu o veľkosti 30×40 cm, trochu zvýšime okraje. Cesto prepichneme vidličkou, aby sa pri pečení nadmerne nevzdušnilo.
2) Príprava tvarohovej náplne: Vo veľkej mise zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, žĺtky, celé vajíčko, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a škrobovú múčku. Vyšľaháme do hladka. Nakoniec opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
3) Zostavenie koláča: Na pripravené cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň. Priklopíme druhou vrstvou lístkového cesta, ktorú zľahka prepichneme vidličkou, a potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom.
4) Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C asi 45 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý.
Servírovanie
Koláč podávame vychladnutý, prípadne posypaný práškovým cukrom na dekoráciu. Môže byť výborný samotný, alebo doplnený o čerstvé ovocie či hrozienka podľa individuálnej chuti.