Predstavte si kombináciu bohatého čokoládového a jemného mascarpone krému v jednom dezerte. Tento očarujúce zákusok s čokoládovým a mascarpone krémom je presne to, čo potrebujete pre zvláštne príležitosti alebo kedykoľvek, keď chcete potešiť seba alebo svojich blízkych niečím naozaj špeciálnym. Jeho príprava môže vyzerať náročne, ale s trochou lásky a starostlivosti zvládne každý vytvoriť tento úžasný dezert.
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 4 vajcia
- 200 g krupicového cukru
- 100 ml oleja
- 300 g hladkej múky
- 100 g nahrubo nastrúhaných orechov
- 50 g kakaového prášku
- Štipka soli
- 150 ml mlieka
- 1 balenie prášku do pečiva
Na kakaový krém:
- 300 g horkej čokolády
- 300 ml smotany na šľahanie
Na biely krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 100 g bielej čokolády
- 200 g mascarpone
- 2 čajové lyžičky instantnej kávy (voliteľne)
Na polevu:
- 100 g mliečnej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako budeme postupovať:
1) Príprava cesta: Vajíčka vyšľahajte s cukrom, pridajte mlieko a olej a dobre premiešajte. Do zmesi postupne pridávajte múku, kakao, orechy, prášok do pečiva a soľ. 180°C asi 30 minút. úplne vychladnúť.
2) Príprava kakaového krému: Smotanu zahrejte a rozpustite v nej horkú čokoládu. Zmes nechajte vychladnúť a ďalej chlaďte v chladničke asi 2 hodiny. Potom zmes ušľahajte do konzistencie šľahačky.
3) Príprava bieleho krému: Rovnakým spôsobom pripravte biely krém s bielou čokoládou, zmiešajte s mascarpone a pridajte instantnú kávu. Dobre premiešajte.
4) Vrstvenie zákusku: Na vychladnuté cesto najprv navrstvite kakaový krém, potom biely krém a nakoniec prelejte polevou z mliečnej čokolády a smotany.
5) Dokončenie: Nechajte koláč stuhnúť v chladničke, než podávate.