Čo budeme potrebovať:
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 300 g polohrubej múky
- 4 vajcia
- 250 g krupicového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- Štipku soli
- 2 lyžice kakaa
- 150 g malín alebo iného ovocia
Postup prípravy:
1) Šľahanie smotany: Zo smotany na šľahanie ušľahajte tuhú šľahačku a odložte bokom.
2) Príprava cesta: Vo veľkej miske ušľahajte vajcia s cukrom do peny. Postupne pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli a vymiešajte hladké cesto.
3) Zachovanie nadýchanosti: Do pripraveného cesta opatrne vmiešajte šľahačku, aby ste si zachovali nadýchanú konzistenciu.
4) Dvojfarebné cesto: Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej časti vmiešajte kakao a do druhej vanilkový cukor.
5) Príprava plechu: Plech (35 x 20 cm) vymažte maslom a vysypte múkou. Na plech najprv vlejte jednu polovicu cesta, rozložte po ňom kúsky malín alebo iného ovocia a prikryte druhou polovicou cesta.
6) Pečenie: Bublaninu pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 35 minút. Použite špáradlo na kontrolu, či je cesto upečené.
7) Podávanie: Nechajte bublaninu pred podávaním vychladnúť, potom ju môžete pokrájať na porcie a podávať.