Linecký koláč s tvarohom a čučoriedkami pod posýpkou predstavuje skvelú sladkú bodku každého jedla alebo chutnú desiatu k popoludňajšej káve. Tento recept kombinuje krehké linecké cesto s bohatou tvarohovou náplňou, osviežujúcimi čučoriedkami a chrumkavou posýpkou na vrchu. Príprava môže vyžadovať trochu viac času kvôli odpočinku cesta, ale výsledok stojí za to!
Ingrediencie
Cesto:
- 1 balenie masla (alebo hery)
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1/2 hrnčeka mliečneho cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 1/2 prášku do pečiva
Náplň:
- 2 tvarohy v kocke
- 1 vanička tvarohu
- 1 žĺtok
- 1 vanilkový cukor
- Kôra z 1 citróna
- Múčkový cukor podľa chuti
- Trochu rumu
- 3 lyžičky škrobovej múčky
- Sneh z 3 bielkov, štipka soli, troška kryštálového cukru
Drobenka:
- Polohrubá múka, maslo, práškový cukor (množstvo „od oka“)
Ďalšie:
- Čučoriedky pre vrstvu medzi tvarohom a posýpkou
Postup prípravy
1) Vypracujte cesto z vyššie uvedených surovín a nechajte odpočinúť v chladničke 2 hodiny, alebo cez noc.
2) Cesto vyvaľkajte a prenesiete na plech s vyšším okrajom, boky cesta vytiahnite. Prepichajte dno a boky vidličkou.
3) Pre náplň zmiešajte tvarohy, žĺtok, vanilkový cukor, citrónovú kôru, práškový cukor, rum a škrobovú múčku. Nakoniec jemne vmiešajte sneh z bielkov.
4) Na pripravené cesto nanesiete náplň, posypte čučoriedkami.
5) Pripravte posýpku zmiešaním polohrubej múky, masla a práškového cukru. Drobenku rovnomerne rozprestrite na čučoriedkovú vrstvu.
6) Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 45 minút, kým nie je koláč zlatistý