Orechové rezy sú skvelou voľbou pre každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje medové cesto s bohatým orechovým cestom a krémom, vytvárajúce nezabudnuteľný dezert, ktorý je ideálny na slávnostné príležitosti alebo ako sladký záver rodinného obeda.
Čo budeme potrebovať:
Pre medové cesto:
- 45 dkg hladkej múky
- 15 dkg cukru múčka
- 4 – 5 lyžíc medu
- 10,5 dkg masla
- 3 celé vajcia
- 1,5 čajovej lyžičky jedlej sódy
Pre orechové cesto:
- 6 vajec
- 5 dkg cukru krupica
- 2 dcl vody
- 0,5 dcl oleja
- 15 dkg hladkej múky
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
- 10 dkg mletých vlašských orechov
Pre krém:
- 4 žĺtky
- 22 dkg cukru krupica
- 3 vrecká vanilkového pudingu
- 1,5 l mlieka
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 38 dkg masla
Postup prípravy:
1) Príprava medového cesta : Vypracujte cesto a nechajte ho v chlade odležať cca 1 hodinu. Potom rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte pláty s veľkosťou plechu. Pečte pri 180 ° C asi 10 minút.
2) Príprava orechového cesta : Z bielkov ušľahajte tuhý sneh. V druhej mise zmiešajte ostatné suroviny na orechové cesto a opatrne vmiešajte sneh. Cesto vlejte na plech s papierom na pečenie a pečte na 180°C asi 25 minút.
3) Príprava krému : Uvarte puding so žĺtkami, cukrom, vanilkovým cukrom a mliekom. Po vychladnutí zašľahajte maslo.
4) Zostavenie rezov : Na prvý medový plát natrite polovicu krému, priložte orechový plát, opäť natrite krémom a položte druhý medový plát. Vrchný plát zľahka potrite krémom a ozdobte nasekanými či namletými orechmi.