Marhuľový koláč s tvarohom a žmolenkou predstavuje skvelú kombináciu sladkého a kyslého, ktorá osloví každého milovníka pečených dezertov. Táto verzia koláča s tvarohovou náplňou a sviežimi marhuľami pod vrstvou chrumkavej žmolenky je ideálna pre letné dni, kedy sú marhule v sezóne a ich chuť je najintenzívnejšia. Recept je relatívne jednoduchý a výsledok stojí za to!
Ingrediencie
Pre cesto:
- 1 maslo (alebo Hera či iný tuk na pečenie)
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1/2 hrnčeka cukru múčka
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Pre náplň:
- 3 tvarohy (napr. 2 v alobale a 1 vo vaničke)
- Cukor podľa chuti
- 1 vanilkový cukor
- 3 vajíčka (bielky a žĺtky zvlášť)
- 1 lyžica škrobu (kukuričný alebo iný)
Ďalšie:
- Marhule zbavené kôstok a rozpolené
- Žmolenka na posypanie
Postup prípravy
1) Cesto: Suroviny na cesto zmiešame dohromady a vypracujeme hladké cesto. Vyvaľkáme ho a vložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto môžeme doupraviť pomocou pohára na rovnomerné rozprestretie.
2) Náplň: Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami. Pridáme škrob a dôkladne premiešame. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a opatrne ich vmiešame do tvarohovej zmesi.
3) Zostavenie koláča: Na pripravené cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň. Na náplň poukladáme rozpolené marhule, reznou stranou nahor.
4) Žmolenka: Koláč posypeme žmolenkou, ktorú pripravíme zmiešaním múky, cukru a masla do drobivej konzistencie.
5) Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 40-45 minút, alebo kým nie je žmolenka zlatistá a ovocie mäkké.
Servírovanie
Koláč necháme pred podávaním vychladnúť. Je vynikajúci samotný alebo podávaný s guličkou vanilkovej zmrzliny alebo šľahačkou pre extra rozkoš.
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť marhúľ môžete ovocie pred pečením obaliť v troche cukru.
- Pokiaľ nemáte marhule, môžete použiť iné ovocie ako sú jahody, maliny, alebo čučoriedky.
- Experimentujte s pridaním orechov alebo škorice do žmolenky pre rôzne chuťové varianty.