Koláč z čokoládovej drobenky a krému z mascarpone je dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Tento bohatý a krémový koláč kombinuje lahodnú čokoládovú posýpku s jemným krémom z mascarpone a tvarohu, doplnený o chutné ovocie. Ide o ideálny dezert na špeciálne príležitosti alebo na spríjemnenie bežného dňa.
Ingrediencie
Pre čokoládovú posýpku:
- 200 g polohrubej múky
- 50 g mletých orechov (vlašské, kešu)
- 50 g kokosu
- 100 g cukru krupica
- 120 g masla
- 2 žĺtky
- 2 lyžice kakaa (holandského typu)
- 1 lyžička jedlej sódy
- Veľká štipka škorice
Pre náplň:
- 250 g mascarpone
- 1 tvaroh vo vaničke
- 1 pribiniak smotanovo-vanilkový
- 100 ml mlieka
- 100 g cukru múčka
- 2 vanilkové cukry (jeden do náplne, jeden na obalenie čučoriedok)
- 1 kokosový pudingový prášok (alebo vanilka)
- Veľká hrsť čučoriedok (môže byť aj iné ovocie)
Postup
1) Príprava mrvenky: V mise zmiešame ingrediencie na čokoládovú posýpku. Asi 2/3 zmesi pevne natlačíme na dno a do strán tortovej formy vyloženej papierom na pečenie, vytvoríme okraje výšky asi 3 cm. Zvyšok mrveničky odložíme bokom.
2) Príprava krému: V mise zmiešame mascarpone, tvaroh, pribiňáčik, mlieko, cukor, jeden vanilkový cukor a kokosový puding. Zmes vyšľaháme do hladka.
3) Zostavenie koláča: Polovicu náplne nalejeme na pripravenú posýpku. Čučoriedky zmiešame s druhým vanilkovým cukrom a rozprestrieme ich na vrstvu náplne. Prikryjeme zvyškom náplne a posypeme zvyškom mrveničky.
4) Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 150 ° C asi hodinu, kým stred koláča nie je pevný a drobenka zlatistá.