Prinášame vám recept , ktorý kombinuje jemnosť a chuť do dokonalej harmónie. Inšpirácia pochádza od Jamieho Olivera, avšak s malou úpravou – namiesto mascarpone sme použili jemný tvaroh, čo koláčmi dodáva nový rozmer. Výsledok je naozaj výborný, cesto ľahké ako pena doplnené o vrstvu chutných jabĺk a krému.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 300 g masla
- 230 g cukru
- 6 vajec
- 3 citróny
- 300 g pšeničnej múky
- 3 lyžičky prášku do pečiva
Jablčná vrstva:
- 1 kg jabĺk
- 30 g hrozienok
- 20 g masla
- 1 lyžička škorice
Syrová vrstva:
- 500 g jemného tvarohu alebo mascarpone
- 80 g cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
- 2 vajcia
- 18 g vanilkového pudingu
Na ozdobu:
- Múčkový cukor
Ako budeme postupovať:
1) Príprava jabĺk: Jablká umyjeme, olúpeme, nakrájame a orestujeme s hrozienkami a škoricou v rozpustenom masle. Necháme vychladnúť.
2) Piškóta: Maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty, postupne pridávame vajcia a citrónovú šťavu. Nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva.
3) Zostavenie koláča: Do formy vložíme časť cesta, na to rozprestrieme jablká a pridáme tvarohovú vrstvu. Zvyšné cesto rozotrieme na vrch.
4) Pečenie: Pečieme asi 45 minút na 180 °C. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.