Predstavujem vám osvedčený recept na francúzske palacinky , ktoré sú ľahké, tenké a výnimočne ohybné. Vďaka ich jedinečnej konzistencii sa netrhajú a nelepia, čo umožňuje prípravu naozaj tenkých plátov. Tieto palacinky je možné plniť najrôznejšími náplňami podľa osobného vkusu.
Navštívte tiež našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty , kde nájdete každý deň skvelé tipy.
Francúzske palacinky
Čo budeme potrebovať:
- Mlieko: 250 ml
- Voda (najlepšie minerálna): 250 ml
- Vajcia: 3 ks
- Olej: 3 lyžice
- Rum: 3 lyžice
- Vanilkový cukor: 1 vrecúško
- Soľ: 1 štipka
- Hladká múka: 300 g
- Olej na vyprážanie
Ako budeme postupovať:
1. Príprava cesta: Do veľkej misy vlejte mlieko, minerálnu vodu, pridajte vajcia, olej, rum, vanilkový cukor a štipku soli. Pomocou metly alebo elektrického mixéra postupne pridávajte múku, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
2. Odpočinok cesta: Nechajte cesto odpočinúť približne 30 minút na izbovej teplote. Tým sa zaistí, že múka plne absorbuje tekutiny a palacinky budú po upečení jemnejšie.
3. Pečenie palaciniek: Rozpáľte teflónovú panvicu a zľahka ju potrite olejom. Na panvicu nalejte malé množstvo cesta a rýchlo rozotrite do čo najtenšieho plátu. Vymažte z každej strany dozlatista, potom opatrne otočte.
4. Podávanie: Hotové palacinky podávajte s obľúbenou náplňou – môže byť džem, tvaroh, Nutella, čerstvé ovocie alebo šľahačka.