Medovník je klasickým sladkým pokrmom, ktorý osloví každého milovníka medových dezertov. Jeho charakteristická chuť a vláčna textúra robí z medovníka dokonalý zákusok pre chvíle, kedy chcete pohostiť rodinu alebo priateľov niečím naozaj výnimočným. Recept je síce trochu pracnejší, ale výsledok stojí za to. Vďaka tomuto podrobnému návodu si môžete byť istí, že váš medovník bude dokonale chutný a na pohľad atraktívny.
Na cesto potrebujeme:
- 675g hladkej múky
- 225g krupicového cukru
- 75g masla
- 2 vajcia
- 3 lyžice medu
- 7,5 lyžice mlieka
- 1,5 lyžice jedlej sódy
Postup:
1) Všetky prísady na cesto okrem múky dáme do väčšieho hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania zahrievame, kým zmes nezačne variť, hnednúť a tvoriť sa na nej bublinky.
2) Hrniec na 5 minút odstavíme z ohňa a necháme zmes chladnúť, pričom občas premiešame.
3) Pridáme väčšiu časť múky a miešame. Potom, čo sa cesto začne formovať, nasypeme zvyšok múky a poriadne prehniteme, kým sa všetko nespojí.
4) Na pomúčenom stole rozdelíme cesto na rovnaké kôpky podľa počtu plátov, ktoré chceme pripraviť, a necháme chladnúť.
5) Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 3mm. Odporúčame pečenie na papieri na pečenie alebo podložke, aby sa cesto nelepilo na stôl.
6) Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C asi 5-6 minút, kým pláty nie sú zlatisté.
7) Po upečení vykrojíme požadovaný tvar a zvyšné okraje rozdrobíme na posypanie medovníka.
8) Vykrojené pláty prekvapkáme uvareným, scedeným turkom s rumom, natrieme krémom a posypeme mletými orechmi. Postup opakujeme až na posledný plát, na ktorý tiež nanesieme krém a celý medovník natrieme zvonku.
9) Celý medovník zasypeme rozdrobeným cestom a necháme odležať 2-3 dni v chladničke, aby sa krásne rozležal a zvláčnil.
Na krém:
- 1 maslo
- 1 salko
Všetko vyšľahať pri izbovej teplote. Množstvo si upravte podľa potreby.