Čo budeme potrebovať:
- Hladká múka: 250 g
- Polohrubá múka: 250 g
- Vajcia: 2 ks
- Prášok do pečiva: 1 balenie
- Maslo alebo Hera: 250 g
- Mlieko: 3 lyžice
- Tvaroh: na náplň, množstvo podľa chuti
- Jablká: na náplň, množstvo podľa chuti
- Cukor a škorica: na posypanie
Postup:
1) Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešajte obe múky, pridajte prášok do pečiva, maslo alebo Heru, vajcia a mlieko. Vypracujte hladké, jednoliate cesto, ktoré potom nechajte chvíľu odpočívať v chlade.
2) Rozdelenie a príprava cesta: Oddýchnuté cesto rozdeľte na dve časti. Prvú časť rozvaľkajte a položte na dno vymastenej a múkou vysypanej formy. Cesto by malo pokryť dno aj okraje formy.
3) Príprava náplne: Na cesto rovnomerne rozprestrite tvaroh a naň poukladajte na plátky nakrájané jablká. Celé pocukrujte a posypte škoricou podľa chuti.
4) Prikrytie koláča: Druhú časť cesta rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky, ktoré použijete na vytvorenie mriežky na povrchu koláča. Prúžky starostlivo prikladajte a vytvorte tak typický mriežkový vzor. Nakoniec koláč prepichajte vidličkou, aby sa pri pečení netvorili bubliny.
5) Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 30 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu.
6) Dokončenie a servírovanie: Upečený koláč nechajte chvíľu vychladnúť, potom vyberte z formy a podávajte. Ideálne je podávať vlažný, ale chutí výborne aj studený.