Honzovky s tvarohom a lekvárom sú tradičné sladké pečivo, ktoré si zamiluje každý milovník domáceho pečenia. Tento recept kombinuje nadýchané kysnuté cesto s bohatou náplňou z tvarohu a sladkých lekvárov, čím vzniká neodolateľný dezert pre každú príležitosť. S nasledujúcim receptom si pripravíte tieto lahodné buchty, ktoré rozžiaria váš stôl.
Suroviny
- 500 g polohrubej múky
- 10 lyžičiek cukru
- 1 dcl oleja
- Pol kocky kvasníc (alebo 1 vrecúško sušených kvasníc)
- 2 žĺtky
- 10 dkg majonézy
- 250 ml mlieka
- Trošku soli
- Tvaroh a lekvár na náplň
- Olej na potretie a vymazanie plechu
Postup prípravy
1) Príprava kvásku : V malej miske zmiešajte mlieko, lyžičku cukru a kvasnice. Nechajte na teplom mieste vzísť kvások.
2) Vypracovanie cesta : Do veľkej misy preosejte múku, pridajte zvyšok cukru, olej, žĺtky, majonézu, trochu soli a vykysnutý kvások. Všetko dobre premiešajte a vypracujte hladké, elastické cesto. Pokiaľ je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka.
3) Kysnutie cesta : Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 2 hodiny. Medzitým cesto občas premiešajte.
4) Tvarovanie honzoviek : Z vykysnutého cesta odoberajte kúsky, vyvaľkajte ich na placky, do stredu každej placky dajte lyžicu tvarohu a lyžicu lekváru. Okraje cesta preložte cez náplň a utvorte buchty.
5) Pečenie : Buchty skladajte na plech vymastený olejom a povrch buchiet i priestor medzi nimi potrite olejom.
6) Pečenie v rúre : Pečte v predhriatej rúre na 170-180 ° C asi 35 minút, alebo kým honzovky nezískajú zlatistú farbu.