Predstavujeme vám recept na Ľadovú kocku, neuveriteľne ľahký a jemný koláč, ktorý svojou lahodnosťou tromfne aj tradičnú krémeš. Tento krémový zákusok môžete pripraviť ako v pečenej, tak v rýchlej nepečenej verzii, čo z neho robí flexibilnú voľbu pre každú príležitosť. Ideálne pre chvíle, kedy túžite po niečom sladkom bez veľkej námahy.
Čo budeme potrebovať:
Na cesto (pre pečenú verziu):
- 8 bielkov
- 8 lyžíc kryštálového cukru
- 8 lyžíc polohrubej múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- 300 ml horúceho mlieka
Pre rýchlejšiu nepečenú verziu:
- Vanilkové sušienky
Na krém:
- 8 žĺtkov
- 1,2 l mlieka
- 10 lyžíc kukuričného škrobu
- 3 balenia vanilkového cukru
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 200 g masla
- 500 ml smotany na šľahanie
Ako budeme postupovať:
1) Príprava cesta (pečená verzia): Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhej peny, postupne pridávajte múku s práškom do pečiva. Cesto rozprestrite na papieri na pečenie v forme na pečenie a pečte na 180 °C dozlatista. Hotové cesto poprepichujeme a zalejeme horúcim mliekom.
2) Príprava krému: Žĺtky utrite s cukrmi nad parou. Mlieko zahrejte a rozšľahajte v ňom kukuričný škrob, aby nevznikli hrudky a varte do zhustnutia.
3) Vrstvenie koláča: Upečený a navlhnutý korpus (alebo vrstvu sušienok pre nepečenú verziu) pokryte žĺtkovým krémom. Maslo vyšľahajte do peny a vmiešajte do vychladnutého krému. Šľahačku vyšľahajte a dajte chladiť. Na krém nanesiete šľahačku a necháte v chladničke stuhnúť.
4) Dokončenie a servírovanie: Koláč ozdobte strúhanou čokoládou a podávajte chladený.