Toto tradičné pečivo je obľúbené už niekoľko desaťročí. Recept bol starostlivo vyladený, aby sa dosiahol dokonalý výsledok. Tieto tortičky majú nezameniteľnú chuť vďaka škvarenej sadli a sú ideálne pre sviatočné obdobie, ale aj počas roka.
Ingrediencie:
Cesto :
- 300 g hladkej múky
- 120 g masla
- 100 g škvarenej masti
- 100 g cukru múčky
- 100 g strúhaného kokosu
Krém :
- 250 g veľmi zmäknutého masla
- 3 celé vajcia
- 6 lyžíc cukru krupica
Dekorácie :
- Čokoláda (množstvo podľa potreby)
- Kokos na posypanie
Postup:
1) Príprava cesta : Zjednoťte všetky ingrediencie a vypracujte hladké cesto. Pokiaľ je cesto príliš krehké, dôkladne ho vypracujte a nechajte odpočinúť.
2) Vyvaľkajte cesto medzi igelitovými vreckami na hrúbku asi 4 mm. Vykrajujte kolieska podľa vašej preferovanej veľkosti.
3) Pečte pri 180 ° C maximálne 6 minút, kým nebudú mierne ružové.
4) Príprava krému : Vajcia, cukor krupice a maslo šľahajte nad parným kúpeľom po dobu asi 10 minút do vzniku hustej peny. Zložte z pary a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút, kým zmes nevychladne. Postupne do nej zašľahávajte zmäknuté maslo. Pokiaľ sa krém zdá byť nezjednotený, umiestnite ho na chvíľu nad paru a šľahajte, kým nie je opäť hladký.
5) Montáž tortičky : Spojte tri kolieska cesta náplňou. Namažte boky krémom a obaľte ich v kokose. Na vrch tortičky môžete dať čokoládu a po chvíľke ju posypať kokosom.
6) Tortičky uložte do chladu. Než ich budete konzumovať, vyberte ich z chladničky a nechajte 20 minút odpočívať pri izbovej teplote, aby mali ideálnu chuť.