Kokosové kocky z kakaového cesta sú výnimočným dezertom, ktorý kombinuje bohatú chuť kakaa s exotickou vôňou a chuťou kokosu. Tieto kocky sú ideálne na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako sladké pohladenie počas dňa. Vďaka svojej jednoduchej príprave si ich môže dovoliť vyskúšať každý domáci pekár.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 2 lyžice kakaa
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 100 ml oleja
- 200 ml mlieka
Krém:
- 1000 ml mlieka
- 7-8 lyžíc krupice
- 5 lyžíc cukru
- 200 g strúhaného kokosu
- 200–300 g horkej čokolády
Postup
1) Príprava krému: V hrnci zohrejte mlieko, prisypte krupicu a varte, kým zmes nezhustne, asi 7 minút. Pridajte kokos a zmes odstavte z tepla. Nezabudnite zmes priebežne miešať, aby sa nechytila na dno.
2) Príprava cesta: Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte mlieko, olej, múku, kakao a kypriaci prášok. Dobre premiešajte a polovicu cesta nalejte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 6 minút pri 170 °C.
3) Vrstvenie: Hotový korpus potrite pripraveným kokosovým krémom a prikryte zvyškom cesta. Vráťte do rúry a pečte ďalších 7 minút.
4) Dekorácia: Po upečení môžete kocky posypať strúhaným kokosom. Na zvýšenie efektu môžete použiť formičky v tvare hviezd, ktoré pred pečením umiestnite na vrch dezertu.
5) Podávanie: Dezert nechajte vychladnúť a podávajte nakrájaný na kúsky. Pre najlepšiu chuť odporúčame dezert pred podávaním chladiť v chladničke.