Medovníčky sú obľúbené vianočné pečivo, ktoré v sebe spája sladkosť medu a jemnosť cesta. Tento recept je ideálny pre vytvorenie vrstvených medovníčků zlepovaných lekvárom a krémom, obalených v rozdrvenom korpuse a ozdobených čokoládou.
Ingrediencie:
Na medovníčky:
- 520 g hladkej múky
- 120 g masla
- 150 g práškového cukru
- 100 g medu
- 2 vajcia
- 2 lyžičky jedlej sódy
Na zlepovanie a krém:
- Slivkový lekvár zmiešaný s trochou rumu
- Maslo
- Karamelové salko
- Rum
Na obalenie a zdobenie:
- Zvyšok medovníkového cesta
- Mleté orechy
- Rozpustená čokoláda
Postup:
1) Príprava cesta : Zmiešajte múku, maslo, práškový cukor, med, vajcia a sódu. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.
2) Pečenie : Vyvaľkajte cesto na stredne silný plát a vykrajujte kolieska. Pečte ich na plechu s papierom na pečenie v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista. Časť cesta upečte bez vykrajovania.
3) Zlepovanie koliesok : Jedno koliesko potrite lekvárom zmiešaným s rumom a prikryte druhým kolieskom. Naň nanesiete vrstvu krému pripraveného z masla, karamelového salka a rumu. Priklopte posledným kolieskom.
Obaľovanie : Strany medovníčků potrite krémom a obaľte ich v zmesi rozdrveného korpusu a mletých orechov.
Dekorácie : Hotové medovníčky zdobte rozpustenou čokoládou.
Odporúčanie
- Pre rôzne variácie môžete použiť rôzne druhy lekvárov alebo krémov a experimentovať s rôznymi typmi orechov.