Mandarínkový dezert s vanilkovým želé je luxusná sladkosť, ktorá obohatí každú slávnostnú tabuľu. S kombináciou nadýchaného korpusu, bohatého smotanového krému a voňavého želé je to ideálny dezert, ktorý uspokojí všetky vaše chuťové bunky. A čo je najlepšie? Aj napriek tomu, že tento recept vyzerá sofistikovane, je jeho príprava veľmi jednoduchá!
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 4 ks vajcia
- 120 g kryštálový cukor
- 1 vanilkový cukor
- 1 ČL citrónová kôra
- 120 g polohrubá múka
- 1 lyžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 plechovky mandarínkový kompót
- 0,5 litra smotana na šľahanie
- 1 liter kyslá smotana
- 2 PL kryštálový cukor
Želé:
- 2 ks vanilkový puding
- 2 PL kryštálový cukor
- šťava z mandarínkového kompótu + voda do 750 ml
Ako budeme postupovať:
1) Vajíčka vyšľaháme s cukrom a vanilkou do peny, pridáme citrónovú kôru, polohrubú múku a prášok do pečiva. Pripravené cesto navrstvíme do väčšieho plechu s papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Po upečení cesto vyberieme a necháme vychladnúť.
2) Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky a už len stierkou primiešame kyslú smotanu s cukrom. Rozotrieme na vychladnutý korpus a pekne uhladíme.
Na krém poukladáme scedené mandarínky (šťavu nevylievajte, použijeme ju na želé).
3) Šťavu z mandarínok dáme do hrnca, dolejeme vodu, aby sme získali celkovo 750 ml tekutiny. Pridáme cukor, vanilkový pudingový prášok a uvaríme husté želé, ktoré po miernom vychladnutí rozotrieme rovnomerne na krém.
Odložíme do chladničky stuhnúť a podávame.
Mandarínkový dezert s vanilkovým želé je vynikajúcim ukončením každého obeda alebo večere. Vyniká kombináciou rôznych textúr a chutí, od nadýchaného korpusu po krémovú smotanovú vrstvu a osviežujúce mandarínkové želé. Keďže je dezert tak bohatý, je ideálny pre slávnostné príležitosti alebo ako špeciálne maškrtenie. Hoci môže vyzerať, že je jeho príprava zložitá, opak je pravdou. Všetko, čo potrebujete, je trochu času a láska na varenie. Dobrú chuť!