Kremeš s piškótami a pudingovým krémom je dezert plný lákavých vrstiev, ktorý spája chrumkavosť lístkového cesta s jemnosťou pudingového krému a aromatickým sirupom. Tento tradičný sladký pokrm je obľúbený pre svoju bohatosť a rozmanitosť textúr, a jeho príprava je prekvapivo jednoduchá.
Ingrediencie
Cesto:
- 1 ks rozvaľkaného lístkového cesta
- Cukor krupice (podľa potreby na posypanie)
Krém:
- 500 g uvareného pudingu
- 250 g smotany na šľahanie
Sirup:
- 100 ml vody
- 100 ml likéru alebo rumu
- 3 lyžičky cukru krupica
Ďalšie:
- 24 ks cukrárskych piškótov
- Múčkový cukor na ozdobu
Postup
1) Príprava cesta: Lístkové cesto rozbaľte, preložte napoly a prepichajte vidličkou. Obe polovice cesta potrite vodou, posypte cukrom a pečte v predhriatej rúre na 190 ° C (185 ° C s cirkuláciou) asi 15 minút, kým nezozlátnu.
2) Príprava sirupu: V malom hrnci zmiešajte vodu, likér (alebo rum) a cukor. Zmes zohrejte, kým sa cukor nerozpustí, a nechajte vychladnúť.
3) Príprava krému: Smotanu vyšľahajte do tuhej peny a metličkou ju zašľahajte do vychladnutého pudingu.
4) Vrstvenie dezertu: Na jednu polovicu upečeného cesta nanesiete tretinu krému. Piškóty ponorte do sirupu a vyložte ich na krém. Na piškóty naneste ďalšiu tretinu krému a postup opakujte. Celé zakončite zvyšnú tretinu krému a priklopte druhou polovicou upečeného cesta.
5) Dokončenie: Dezert prikryte a nechajte v chladničke odpočinúť najmenej 3 hodiny, ideálne cez noc. Pred podávaním pocukrujte práškovým cukrom a nakrájajte na porcie.