Medovníčky sú tradičnou súčasťou vianočných cukroviniek , ale čo tak pridať klasickému receptu niečo navyše? Predstavujeme vám luxusnú verziu, ktorá zaujme aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ingrediencie
Cesto:
- 120g tuku (60g masla, 60g masti)
- 100g medu
- 100g práškového cukru
- 2 vajcia
- 500g hladkej múky
- 2 lyžičky sódy
Karamelový krém:
- 1 zmäknuté maslo
- 1 plechovka karamelového salka
- 2 vrchovaté lyžice kyslej smotany
- 3 lyžice rumu
- Slivkový lekvár
Postup
Príprava cesta:
- Spracujte zmäknuté maslo, cukor, vajcia a med do homogénnej zmesi.
- Postupne pridávajte múku zmiešanú so sódou.
- Vytvorené cesto nechajte odpočívať deň v chladničke.
- Cesto vyvaľkajte a vykrajujte kolieska.
- Pečte na 175 stupňov cca 6-8 minút, kým nezačnú zlatať.
Príprava karamelového krému:
- Maslo vyšľahajte do peny.
- Pridajte salko, kyslú smotanu a rum. Dobre premiešajte.
Finálne skladanie medovníčkov:
- Vezmite tretinu upečených koliesok a odložte ich stranou pre finálne dokončenie.
- Prvú vrstvu medovníka potrite slivkovým lekvárom, položte naň ďalšie koliesko a to potrite krémom. Pokračujte rovnako s ďalšími.
- Medovníčky dajte na chvíľu do chladničky, aby stuhli.
- Rovnako rozmixujte odloženú tretinu koliesok s vlašskými orieškami.
- Medovníčky potrite zvyškom krému a obaľte v zmesi orieškov a koliesok.
Vaše vianočné perníčky s karamelovým krémom a slivkami sú hotové na podávanie. Užite si svoj sladký vianočný čas!