Hovorí sa, že dobrý koláč pripravený s láskou a úsmevom na tvári utužuje vzťahy. Tak prečo si nenaplánovať popoludňajšie posedenie s priateľmi alebo rodinou a nepripraviť niečo naozaj výnimočné? Tento recept na tvarohový koláč z krehkého cesta, je tým pravým. So šálkou skvelej kávy si budete pripadať ako na obláčiku.
Tvarohový koláč z krehkého cesta
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie:
Cesto:
- 350 g polohrubej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 10 g prášok do pečiva
- 5 žĺtkov
- 80 g cukru
- 6 g vanilkový cukor
- 2 lyžice citrónová šťava
- citrónová kôra z 1/2 citróna
- 180 g masla
Tvarohová náplň:
- 750 g hrudkovitý tvaroh
- 130 g cukru
- 6 g vanilkový cukor
- citrónová kôra z 1/2 citróna
- 1 vajce
Sneh z bielkov:
- 5 bielkov
- 5 lyžíc cukru
Ako budeme postupovať:
1. Cesto: Do misy si nasypte preosiatu polohrubú múku, prisypte soľ a preosiaty prášok do pečiva – premiešajte.
2. Do druhej misy si dajte žĺtky, prisypte vanilkový cukor, prilejte scedenú citrónovú šťavu, vmiešajte nastrúhanú citrónovú kôru z 1/2 citróna – vyšľahajte, potom jemnú zmes prelejte do 1 misy s múkou a nakoniec pridajte maslo – . a nechajte stranou.
3. Tvarohová náplň: Do inej misy si dajte hrudkovitý tvaroh , prisypte cukor, vanilkový cukor, vsypte citrónovú kôru z 1/2 citróna a rozklepnite vajcia – dobre premiešajte a rozmixujte ručným mixérom do hladkého krému.
4. Na plech vyložený pergamenom si pomocou rúk rozdrobte cesto a rozprestrite ho, pekne uhlaďte a prepichajte vidličkou.
5. Následne naň naneste a rozotrite pripravený krém, ktorý pekne zarovnajte.
6. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút pri 175 °C.
7. Do ďalšej misy si dajte vaječné bielky – vyšľahajte do bielej peny a počas šľahania prisypávajte cukor – šľahajte do stredne tuhej peny a potom preložte do zdobiaceho vrecka, pomocou ktorého vytvarujte veľké vlnky.
8. Pečte ďalších 10-12 minút pri 175 °C.
9. Tvarohový koláč z krehkého cesta po upečení podávajte s láskou, veľkou chuťou a gráciou.
Priatelia prajeme Vám dobrú chuť!