Tmavé tortičky sú vynikajúcim príkladom klasických cukroviniek , ktoré kombinujú bohatú čokoládovú chuť s orechovou náplňou. Sú ideálne na slávnostné príležitosti alebo ako luxusný doplnok ku káve a čaju.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla
- 70 g cukru múčka
- 30 g mletých orechov
- 1 žĺtok
- Vanilkový cukor
- 1 lyžica kakaa
Na náplň:
- 200 g cukru múčka
- 2 lyžice zavareniny (podľa chuti)
- 200 g mletých orechov
- 4 lyžice rumu
Na dekoráciu:
- Rozpustená čokoláda na máčanie
- Ďalšie dekorácie podľa výberu
Postup:
1) Príprava cesta : Zmiešajte hladkú múku, maslo, cukor múčka, mleté orechy, žĺtok, vanilkový cukor a kakao. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke asi hodinu.
2) Pečenie : Cesto vyvaľkajte a vykrajujte kolieska. Pečte ich na plechu s papierom na pečenie v predhriatej rúre na 185 °C do zlatista. Nechajte upečené tortičky vychladnúť.
3) Príprava náplne : Zmiešajte cukor múčka, zavareninu, mleté orechy a rum. Vyšľahajte do hladkej náplne.
4) Zlepovanie tortičky : Dve vychladnuté tortičky zlepte spolu orechovou náplňou.
5) Dekorácia : Hotové tortičky máčajte v rozpustenej čokoláde a podľa chuti dozdobte.