Dnes si pripravíme skvelý a rýchly vláčny perník s jablkami, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Vďaka kombinácii jabĺk, škorice a kvalitného kakaa sa jedná o výbornú voľbu nielen pre chladné jesenné a zimné dni. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to!
Čo budeme potrebovať:
- Jablko: 3 ks
- Múka pšeničná hladká: 1 hrnček
- Múka pšeničná polohrubá: 1 hrnček
- Kakao holandského typu: 3 polievkové lyžice (PL)
- Kypriaci prášok do perníka: 1 balenie
- Vanilkový cukor: 1 balenie
- Trstinový cukor: 1 hrnček (možno nahradiť kryštálovým cukrom)
- Mlieko: 1 hrnček
- Rastlinný olej: ½ hrnčeka (odporúčam dať necelú polovicu ak tomu pridať asi 50g rozpusteného vychladnutého masla)
- Vajcia: 2 ks
- Škorica: podľa chuti
Ako budeme postupovať:
1) Predhrejte rúru na 170 °C s použitím horúceho vzduchu.
2) V mise zmiešajte obe múky, kakao, kypriaci prášok, vanilkový a trstinový cukor. Dôkladne premiešajte suché ingrediencie.
3) Pridajte mlieko, rastlinný olej s maslom (alebo len olej), vajcia a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
4) Jablká umyte, olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo postrúhajte. Pridajte do cesta spolu so škoricou a opäť dobre premiešajte.
5) Cesto vlejte do vymastenej a múkou vysypanej formy.
6) Pečte v predhriatej rúre asi 45–60 minút, alebo pokiaľ nie je perník pevný a špajle vložená do stredu vyjde čistá.
7) Nechajte perník vychladnúť pred podávaním.