Škoricové tyčinky sú klasické vianočné pečivo , ktoré svojou vôňou a chuťou prináša do domovov vianočnú atmosféru. Toto tradičné pečivo je obľúbené pre svoju chrumkavosť a jemnú škoricovú chuť. Príprava nie je zložitá, ale vyžaduje vopred plánovanie kvôli nočnému odpočinku cesta v chladničke.
Ingrediencie:
- 450 g hladkej múky
- 275 g cukru múčka
- 125 g Hery (alebo iného tuku vhodného na pečenie)
- 3 vajcia
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 lyžičky jedlej sódy
- Škoricový cukor na obalenie
Postup:
1) Príprava cesta : Vyšľahajte Heru s cukrom do peny. Postupne zašľahajte vajcia. Nakoniec vmiešajte múku zmiešanú s jedlou sódou, aby vzniklo hladké cesto.
2) Odpočinok cesta : Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte cez noc odpočinúť v chladničke.
3) Formovanie tyčiniek : Ďalší deň vyberte cesto z chladničky. Formujte z neho malé tyčinky a obaľte ich v zmesi práškového cukru a škorice.
4) Pečenie : Tyčinky pečte na plechu s papierom na pečenie v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 7 minút, kým ľahko nezhnednú.