V tomto receptu vám přinášíme postup, jak připravit lahodné Řezy macocha. Svěřte se do rukou jednoduchých ingrediencí, které najdete ve vaší kuchyni, a vytvořte si tento rozkošný dezert, který nadchne vaši rodinu a přátele. S trochou lásky a pečlivosti vytvoříte řezy, které budou mít vynikající vzhled i skvělou chuť.
Co budeme potřebovat:
Na pudink:
- 400 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
Na těsto:
- 4 vejce
- 220 g cukru krupice
- 180 ml oleje
- 150 ml mléka
- 220 g polohrubé mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- 1 špetka soli
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 200 g 33% smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu
Jak budeme postupovat:
1) Uvařte hustější pudink. Z bílků vyšlehejte sníh se špetkou soli. Cukr přidejte ke žloutkům a také je pořádně vyšlehejte. Ke žloutkům pak zašlehejte i olej a mléko, mouku a prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmíchejte i sníh z bílků.
2) Asi polovinu těsta vlijte do připraveného pekáčku, ke zbytku těsta zlehka vmíchejte prosáté kakao a kakaové těsto cik-cak nalijte na světlé. Nakonec nalejte pudink.
3) Pečte v troubě při 180° cca 30 min.
4) Prošlehejte mascarpone s cukrem a vanilkovým extraktem, přidejte vychlazenou smetanu a společně šlehejte až krém zhoustne. Rovnoměrně ho rozetřete na vychladnutý korpus a nechte vychladit v lednici.