Vianoce sú za dverami a pečenie cukroviniek je v plnom prúde. Z toho dôvodu sme si pre Vás pripravili jednoduchý recept na vynikajúce karamelové tortičky. Hoci nemusí ísť o tradičný recept na pečivo a mnoho z Vás ho pravdepodobne uvidí prvýkrát, iste si ho zamilujete. Ide totiž pochúťku, ktoré chutí všetkým.
Ingrediencie:
na cesto:
- 8 lyžíc cukru
- 8 lyžíc múky
- 8 lyžíc minerálnej vody
- 8 polievkových lyžíc oleja
- 1 čajová lyžička jedlého škrobu
- pol čajovej lyžičky prášku do pečiva
na karamel:
- 25 dkg cukru
- 25 dkg masla
pre krém:
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 400 ml mlieka
- 200 g zmäknutého masla
- cukor podľa chuti
- rum podľa chuti
na ozdobu:
- 100 g horkej čokolády
- vlašské orechy
Postup:
-
- Všetky ingrediencie na cesto zmiešame vo veľkej mise a miesime jednotné cesto. Keď máme hotovo, rozdelíme cesto na dve časti.
- Pripravíme si 2 rovnako veľké pekáče, ktoré vymastíme maslom. Cestá vyvaľkáme, dáme do pekáčov a pečieme v rúre na 180 °, kým nie sú cestá zlatisté.
- Ďalej pokračujeme s karamelom: začneme karamelizovať cukor na nízkom plameni. Keď bude cukor poriadne rozpustený, pridáme aj maslo. Nakoniec ešte primiešame 1 dl vody. (Ak sa nechcete zdržiavať domácim karamelom, môžete použiť karamelové salko)
- Aby sme si urobili krém, najskôr musíme uvariť puding ktorý nám musí vychladnúť. Potom ho šľaháme s maslom a postupne prilievame aj mlieko (+ cukor podľa chuti). Pokiaľ budete chcieť, môžete pridať aj pár lyžíc rumu.
- Potrieme vychladnuté korpusy karamelom a na jeden z nich nanesieme aj vrstvu krému. Druhý korpus preklopíme karamelovou stranou na vrstvu krému. Na pár hodín uložíme do chladničky.
- Medzitým si roztopíme čokoládu.
- Vytiahneme korpusy z chladničky a pomocou pohára alebo iných vykrajovačov vykrajujeme kolieska. Každé koliesko polejeme čokoládou a navrch dáme oriešok.