Strúhaný koláč s tvarohom a lesným ovocím je kulinársky skvost, ktorý spája lahodne krehké cesto s bohatou tvarohovou náplňou a sviežosťou lesného ovocia. Tento dezert je ako stvorený na slávnostné momenty alebo ako pohodové popoludňajšie pohostenie. Jeho príprava je jednoduchá, a výsledok je tak lahodný, že sa stane okamžitým hitom pri stole. Nasledujúci postup krok za krokom vás prevedie vytvorením tohto neodolateľného koláča.
Ingrediencie
Cesto:
- 350 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 120 g studeného masla
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/3 lyžičky kurkumy (pre farbu)
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 4 lyžice vody
Náplň:
- 400 g tvarohu
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 1,5 lyžice krupice
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 200 g lesného ovocia (čierne ríbezle, maliny, čerešne, čučoriedky, brusnice)
- 1 lyžica škrobu
Postup
1) Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, kurkumu, soľ, cukry a pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Pomocou robota zmes rozdrvte na omrvinky, pridajte vajcia a vypracujte cesto. Pokiaľ je cesto príliš drobivé, prilejte vodu. Rozdeľte cesto na dve časti a dajte stuhnúť do mrazničky na hodinu.
2) Príprava náplne: Tvaroh premiešajte s vajcami, cukrom, krupicou a vanilkovým cukrom do hladka.
3) Zostavenie koláča: Na plech rozprestrite nastrúhané cesto, pridajte tvarohovú náplň a posypte lesným ovocím obaleným v škrobe. Zakryte druhou polovicou nastrúhaného cesta.
4) Pečenie: Pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 35–40 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
5) Podávanie: Koláč nakrájajte na menšie rezy a podávajte ako výnimočnú pochúťku.