Náš variant Medových rezov ponúka jedinečnú možnosť zvýšiť tortu do nových výšin – doslova aj obrazne. Na tradičný recept sme pridali ďalší plát cesta, čo vám umožní vytvoriť vyššiu tortu a poskytne vám tak ešte väčší pôžitok z jeho konzumácie. Okrem toho sme pre vás pripravili ďalšie zaujímavosti a tipy, ako tento dezert ešte viac skúšať a vylepšiť.
Nasledujúce kroky vás prevedú jednotlivými fázami prípravy Medových rezov – od samotného cesta a orechovej zmesi, až po bohatý krém, ktorým tortu na záver korunujeme. Či už plánujete tento dezert vytvoriť na rodinnú oslavu, slávnostnú udalosť alebo jednoducho pre svoje vlastné potešenie, Medové rezy si získajú vaše srdce aj chuťové bunky.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 750 g hladkej múky
- 3 polievkové lyžice medu
- 3 vajcia
- 225 g mletého cukru
- 300 g masla alebo hery
- 3 kávové lyžičky sódy
- 3 polievkové lyžice mlieka
Orechová zmes:
- 280 g nasekaných orechov
- 130 g masla
- 130 g medu
- 80 g mletého cukru
Krém:
- 750 ml mlieka
- 7 a 1/2 polievkové lyžice detskej krupice
- 375 g masla
- 240 g mletého cukru
- Rum (podľa chuti)
Ako budeme postupovať:
1) Cesto: Zmiešajte hladkú múku s medom, vajcami, mletým cukrom a maslom alebo herami. Rozmiešajte sódu v mlieku a pridajte do cesta. Dobre premiešajte a rozdeľte na 3 diely, alebo na 2, ak si prajete vyššiu tortu.
2) Orechová zmes: V panvici rozohrejte maslo, med a mletý cukor. Pridajte nasekané orechy a nechajte chvíľu prebublať. Potom nalejte zmes na neupečený plát cesta a rýchlo rozotrite.
3) Pečenie: Ak pečiete 3 pláty, pečte ich na 180 ° C asi 10-11 minút. Ak pečiete 2 pláty, pečte ich 15 minút. Nechajte pláty vychladnúť.
4) Krém: Uvarte detskú krupicu v mlieku a nechajte ju vychladnúť. Medzitým vyšľahajte maslo s mletým cukrom a pridajte rum podľa chuti. Zašľahajte do vyšľahaného masla studenú krupicu.
5) Zostavenie: Pláty potrite alebo postriekajte rumom hneď po upečení alebo pred nanesením krému, aby trochu zvlhli. Potom nanesiete vrstvu krému na jeden plát, položíte druhý plát (alebo plát s orechovou zmesou) a znova nanesiete krém. Pokiaľ máte 3 pláty, postupujte podobne. Zakončite posledným plátom s orechovou zmesou. Jemne pritlačte a nechajte tortu odležať v chladničke minimálne 24 hodín.
6) Podávanie: Podávajte chladený a podľa chuti môžete použiť aj iný druh krému, napríklad maslovopudinkový.