Tento vynikajúci koláč s tvarohom, černicami a posýpkou je skvelou sladkou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Krehké cesto, sladká tvarohová náplň a svieže ovocie vytvárajú harmonickú kombináciu chutí. Drobenka na vrchu dodáva koláču textúru a výraznú chuť.
Podávajte ho ako sladký dezert alebo pochúťku k popoludňajšiemu čaju. Pripravte sa na výborný koláč, ktorý si zamilujú aj vaši hostia.
Odporúčame: Domáce dvojctihodné koláče
Recept na koláč s tvarohom, černicami a posýpkou:
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 1 celé maslo (môže byť aj Hera)
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1/2 hrnčeka práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 1/2 prášku do pečiva
Náplň:
- 2 tvarohy (v kocke)
- 1 vanička tvarohu
- 1 žĺtok
- 1 vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- Múčkový cukor (podľa chuti)
- Trochu rumu
- 3 lyžičky škrobovej múčky
- Sneh z 3 bielkov
- Štipka soli
- Troška kryštálového cukru
Drobenka:
- Polohrubá múka
- Maslo
- Múčkový cukor
Ako budeme postupovať:
1) Najprv pripravte cesto. Vo veľkej mise zmiešajte maslo, hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky a prášok do pečiva. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, alebo pokojne cez noc. Pri zapracovávaní cesta postupne podsypte múkou, kým nebude vláčne a nelepivé.
2) Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia. Pripravte si plech s vyšším okrajom.
3) Vyvaľkajte cesto na veľkosť plechu a prenesiete ho na plech. Kraje cesta vytiahnite hore do výšky 1 cm. Pokiaľ sa vám cesto ťažko prenáša, môžete ho postrúhať a do plechu vtlačiť.
4) Prepichajte dno a boky cesta vidličkou. Nie je potrebné plech vymazávať, pretože cesto je dostatočne mastné. Ak si prajete, môžete použiť papier na pečenie.
5) Pripravte si náplň. Vo veľkej miske zmiešajte tvarohy (2 v kocke a 1 vaničku), žĺtok, vanilkový cukor, citrónovú kôru, práškový cukor, trochu rumu a škrobovú múčku. Vo väčšej miske vyšľahajte sneh z 3 bielkov so štipkou soli a troškou kryštálového cukru, aby sa tvaroh nadýchal.
6) Na vrch náplne rozložte černice alebo iné ovocie podľa vášho výberu.
7) Pripravte si posýpku. Zmiešajte polohrubú múku, maslo a práškový cukor a vytvorte posýpkovú konzistenciu.
8) Posypte koláč pripravenou posýpkou, rovnomerne ju rozložte po povrchu.
9) Koláč dajte do predhriatej rúry a pečte približne 45 minút na teplotu 170 stupňov Celzia. Majte na pamäti, že doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej rúry, preto sledujte koláč a pečte ho do zlatistej farby.
10) Po upečení vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
11) Pred podávaním môžete posypať koláč práškovým cukrom na zdobenie.