Rebarborový koláč s kysnutým cestom, tvarohom a posýpkou je vynikajúcou pochúťkou, ktorá spája sladké a kyslé chute dohromady. Tu je podrobný postup, ako ho pripraviť.
Čo budeme potrebovať:
- 250 ml mlieka
- 150 g rozpusteného masla
- 1 žĺtok
- 180 g polohrubej múky
- 320 g hladkej múky
- 120 g cukru
- 1 sušené droždie
- trochu soli
- citrónová kôra (voliteľné)
- 3 tvarohové kocky
- 3 vajcia
- cukor a mlieko podľa chuti
- rebarbora (množstvo podľa potreby)
- 175 g polohrubej múky
- 100 g cukru
- 100 g masla
Ako budeme postupovať:
1) Vo väčšej mise zmiešajte mlieko, rozpustené maslo a žĺtok.
2) Pridajte polohrubú múku, hladkú múku, cukor, sušené droždie a trochu soli.
3) Ak používate citrónovú kôru, pridajte ju teraz.
4) Všetky suroviny premiešajte a hneťte cesto, kým nevznikne hladká hmota.
5) Cesto nechajte kysnúť v teplom prostredí po dobu asi hodiny.
6) Medzitým pripravte tvarohovú náplň. Vo väčšej mise zmiešajte tvaroh s vajcami, cukrom a mliekom, kým nevznikne hladká zmes.
7) Olúpte rebarboru, nakrájajte ju na menšie kúsky a posypte cukrom. Nechajte ju chvíľu oddýchnuť.
8) Pripravte posýpku zmiešaním polohrubej múky, cukru a masla. Všetky suroviny dôkladne premiešajte, pokiaľ nevznikne hrudkovitá zmes.
9) Keď cesto vykysne, vyvaľkajte ho a presuňte ho do vymasteného plechu na pečenie.
10) Rozložte tvarohovú náplň po celej ploche cesta.
11) Položte nakrájanú rebarboru na náplň.
12) Na rebarbore rozložte posýpku.
13) Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 25 minút, kým koláč nezhnedne.
Rebarborový koláč je hotový! Podávajte ho teplý alebo studený ako sladkú dezertnú pochúťku, napríklad s kávou.