Kiedy nadchodzą święta, uroczystości rodzinne lub po prostu weekendowe popołudnia, co jest lepszego niż robienie domowych ciasteczek, aby każda chwila była przyjemniejsza? Mam dla Ciebie przepis , który jest mi bardzo bliski i jestem pewna, że będziesz całkowicie oczarowany. To bułeczki serowo-orzechowe, kawałki nieba, które pokocha każdy łakomczuch.
Ciasto jest miękkie i maślane, z nutami wanilii i cytryny. Nadzienie orzechowe jest bogate i kremowe, a warstwa sera lekka i orzeźwiająca. Razem tworzą idealną, harmonijną całość, która może konkurować nawet z najbardziej luksusowymi deserami!
Czego będziemy potrzebować:
Na ciasto
- 250 g twarogu pokrojonego w kostkę
- 250-280 g mąki zwykłej
- 250 g masła (lub dziczyzny)
- Szczypta soli
- Szczypta proszku do pieczenia
- Cukier waniliowy
- Skórka cytryny
Nadzienie orzechowe
- Zmielone orzechy
- Mleko (tyle, aby zanurzyć orzechy)
- Trochę rumu
- Dżem lub marmolada
- Kawałek masła
- Cynamon
- Skórka cytryny
- Miedź
- Drobna bułka tarta (w razie potrzeby)
Nadzienie serowe
- Twaróg
- Cukier
- Jajko
- 1 łyżeczka solamylu (lub skrobi kukurydzianej)
- Skórka cytryny
Wypróbuj także – Przepis na domowe ciasta majolikowe
Jak będziemy postępować:
1) Przygotowanie ciasta: Wymieszać twarożek , mąkę, masło, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Wyrobić gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki.
2) Odpoczęcie ciasta: Włóż ciasto do lodówki i odstaw na 2 godziny.
3) Przygotowanie nadzienia orzechowego: Zmielone orzechy zanurzamy w mleku i chwilę gotujemy. Dodać rum, dżem (lub marmoladę), kawałek masła, cynamon i skórkę z cytryny. Całość doprawiamy miodem i w razie potrzeby zagęszczamy drobną bułką tartą.
4) Przygotowanie nadzienia twarogowego: W misce wymieszaj twarożek, cukier, jajko, solamyl i skórkę z cytryny.
5) Formowanie ciast: Wyjmij ciasto z lodówki i na posypanej mąką powierzchni wycinaj koła o grubości około 4 mm i średnicy 5 cm.
6) Nadzienia: Za pomocą woreczka dekoracyjnego nałóż na ciasto nadzienie orzechowe i orzechy włoskie, a do serników dodaj dżem i bułkę tartą.
7) Pieczenie: Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut lub do momentu, aż bułeczki będą różowe.
8) Wykończenie: Pozwól bułkom ostygnąć i możesz je podawać.
Komentarz
Ilość składników na nadzienie ustalamy „na oko”, dlatego istnieje możliwość dostosowania jej według własnego gustu.
Z przepisu wychodzi około 90 ciasteczek.
Mam nadzieję, że ten przepis okaże się przydatny i że bułeczki będą Ci smakować!