Opäť je pred nami krásny víkend – býva to jediná časť týždňa, kedy sa celá rodina zíde doma pri jednom stole. Užite si spoločné chvíle ešte o trochu viac a doprajte si aj niečo sladké. Tento recept na vynikajúci orechový korpus s tvarohovým krémom si určite zamilujete a budete ho robiť častejšie! So šálkou skvelej kávy alebo horúceho čaju si budete pripadať ako na obláčiku.
Vynikajúci orechový korpus s tvarohovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 vaječné bielky
- 1/2 šálky cukru
- 6 žĺtky
- 2 lyžice zemiaková múka
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 200 g mleté alebo nadrobno nasekané orechy
Krém:
- 2 smotanové alebo vanilkové pudingy bez cukru -(každý 40 g)
- 250 ml pohár mlieka
- 200 g masla
- 3/4 šálky cukru
- 1 kg tvarohu
- 3 vajcia
Na zdobenie – na záver:
- 50 g masla
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice práškový cukor
- 100 g vlašské orechy
Pusinky:
- 1,5 lyžice želatíny + vriaca voda
- 500 l smotany 30 % alebo 36 %
- 4 lyžice práškový cukor
Ako budeme postupovať:
1. Cesto: Bielky v mise ušľahajte do tuhých špičiek a za stáleho miešania prisypte cukor a pridajte žĺtky – chvíľu miešajte, potom nasypte múku, prášok do pečiva a primiešajte jemne mleté alebo nadrobno nasekané orechy – opatrne miešajte, kým sa mieša.
2. Následne cesto preložte na plech vyložený pergamenom a pečte v predhriatej rúre 25 minút pri 180 °C, použite horný-spodný ohrev bez konvekcie. Po upečení nechajte vychladnúť a prekrojte na 2 rovnaké diely.
3. Krém: V miske zmiešajte smotanové pudingy a prilejte mlieko – premiešajte. Do hrnca na sporáku dajte maslo a prisypte cukor – na miernom ohni mierne zahrievajte, keď sa rozpustí a spojí potom pridajte tvaroh – dôkladne premiešajte metličkou a rozklepnite vajcia – miešajte, kým sa nespojí so zmesou. Zvýšte teplotu a primiešajte pudingy rozpustené v mlieku – varte do zhustnutia a miešajte do krému.
4. Horúci krém nalejte na upečené cesto a prikryte druhým dielom cesta – nechajte vychladnúť.
5. Na zdobenie – na záver: Na panvice si dajte maslo, prilejte med a prisypte práškový cukor – zohrejte a primiešajte nasekané orechy – opražte, odkiaľ nezozlátnu a potom nechajte vychladnúť a vychladnuté orechy rozomeľte.
6. Pusinky: V miske rozpustite želatínu s vriacou vodou – premiešajte a nechajte vychladnúť, potom zmiešajte smotanu 30% alebo 36% s práškovým cukrom – dôkladne vyšľahajte a prilejte rozpustenú želatínu – premiešajte a naneste na vychladnutý koláč, chuť.
7. Podávajte ho s láskou, veľkou chuťou a gráciou.
Priatelia prajeme Vám dobrú chuť!