Preskočiť na obsah
Accueil » Připravte si skvělé věnečkové řezy, které si okamžitě zamilujete

Připravte si skvělé věnečkové řezy, které si okamžitě zamilujete

    Věnečkové řezy představují luxusní a dekadentní dezert, který překvapí svojí lehkostí a neodolatelnou chutí. Kombinace křehkého odpalovaného těsta, bohatého krému a lehké šlehačky s fondánovou polevou vytváří dokonalý sladký zážitek.

    Co budeme potřebovat:

    Pro těsto:

    • 80 g másla
    • 150 ml vody
    • 1 g soli
    • 3 g krystalového cukru
    • 100 g hladké mouky
    • 3 ks vejce

    Pro krém:

    • Maslovopudinkový krém (dle vašeho oblíbeného receptu)

    Další:

    • Šlehačka (na vrchní vrstvu)
    • Fondánová poleva (na ozdobu)

    Postup přípravy:

    1) Příprava těsta: V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem, solí a cukrem. Po rozpuštění másla přidejte mouku a za stálého míchání vařte, dokud se těsto neoddělí od stěn hrnce. Poté těsto nechte mírně vychladnout a postupně zašlehávejte vejce, dokud nezískáte hladké těsto.

    2) Pečení těsta: Těsto nanesete na plech s pečícím papírem, ne úplně do okrajů – těsto se samo rozleje a vyplní celý plech. Pečte na 200 °C asi 10-15 minut, poté teplotu snižte na 180 °C a dopečte dalších 10 minut. Nechte vychladnout.

    3) Příprava krému a šlehačky: Připravte maslovopudinkový krém dle vašeho oblíbeného receptu. Vyšlehejte šlehačku.

    4) Sestavení řezů: Vychladlé těsto překrojte, naplňte krémem a šlehačkou. Nakonec přikryjte druhou polovinou těsta

    5) Dokončení polevou: Řezy ozdobte fondánovou polevou.