Dnes si pre vás pripravím recept na lahodné jablkovo-makové koláče. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a určite oceníte jeho chutnú kombináciu jabĺk, maku a škorice. Cesto je inšpirované trdelníkmi a je veľmi jemné a nadýchané. Naň nanesieme zmes jabĺk a maku s vanilkovým cukrom, hrozienkami, škoricou a posýpkou.
Čo budeme potrebovať:
Recept na cesto:
- 80 g masla
- 120 ml mlieka
- 1 lyžica cukru
- 1/2 kocky droždia
- 200 g polohrubej múky
- 100 g hladkej múky
- štipka soli
- 1 vajce
- 1 lyžica rumu
Ako budeme postupovať:
1) Najprv si pripravíme kvások. Droždie rozdrobíme do misky, pridáme lyžicu cukru a zalejeme teplým mliekom. Necháme stáť asi 10 minút, kým sa droždie neaktivujú a nezačne sa tvoriť pena.
2) V mise zmiešame polohrubú a hladkú múku, pridáme štipku soli a kvások. Prilejeme rozpustené maslo, vajcia a rum. Všetky ingrediencie spojíme a miesime cesto, kým sa nestane hladkým a elastickým.
3) Cesto necháme v mise kľudovať asi hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Recept na jablkovo-makovú náplň:
- 3 stredne veľké jablká
- 50 g maku
- 50 g vanilkového cukru
- 50 g hrozienok
- 1 lyžička mletej škorice
- 50 g drobenky
Postup:
1) Jablká olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Prenesieme ich do hrnca a podusíme na strednom ohni, kým nezmäknú.
2) Medzitým si pripravíme mak. Mak presypeme do misky, pridáme vanilkový cukor, hrozienka a škoricu. Všetky ingrediencie zmiešame.
3) Podusené jablká preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.
4) Zmiešame jablká s makom.
Zostavenie koláčov:
1) Cesto rozdelíme na menšie kúsky a každý kúsok vyvaľkáme na valček.
2) Na každom valčeku rozotrieme náplň z jabĺk a maku.