Prinášame vám recept na voňavé domáce lúpaky, ktoré sú dokonalou pochúťkou k popoludňajšej káve alebo ako sladký začiatok dňa pri raňajkách. Tieto mäkké, na povrchu chrumkavé rožky sú posypané aromatickým makom a vďaka vanilke v ceste sú neodolateľne lahodné. Recept je krok za krokom napísaný pre jednoduchú prípravu a je ideálny pre všetkých, ktorí milujú pečenie s droždím.
Pripravte si domáce lúpaky:
Ingrediencie:
Na cesto:
- 0.5 kocky čerstvého droždia (alebo balíček sušeného)
- 200 ml vlažného mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladkej múky
- 250 g polohrubej múky
- 1 štipka soli
- 1 vajce
- 70 g masla
Na vrch:
- 1 vajce na potretie
- Trochu celého maku
Postup:
1) Príprava kvásku : Do misky s vlažným mliekom rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru, premiešate a nechajte kvások vzísť pod utierkou asi 10 minút.
2) Zmiešanie surovín : K vzídenému kvásku pridajte obe múky, soľ, zvyšok kryštálového cukru, vanilkový cukor, vajcia a rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
3) Spracovanie cesta : Z surovín vypracujte hladké cesto, ktoré necháte v mise kysnúť pod utierkou na teplom mieste asi hodinu.
4) Formovanie rožkov : Vykysnuté cesto rozdeľte na 6-8 dielov az každého utvorte malý bochník, ktorý necháte pod utierkou odpočinúť.
5) Tvarovanie lúpakov : Bochníky vyvaľkajte do oválnych placiek, zrolujte a ohnite do tvaru rožka. Rožteky umiestnite na plech s papierom na pečenie a nechajte ich pod utierkou podkysnúť.
6) Predhrievanie rúry : Rúru rozohrejte na 180 ° C a nechajte rožky na plechu pod utierkou podkysnúť zhruba 20 minút.
7) Potretie a posypanie : Potrite rožky rozšľahaným vajíčkom a posypte makom.
8) Pečenie : Pečte 20 minút do tmavo hneda.