Makovo-pudinkový koláč je vynikající a originální dezert, který kombinuje bohatou chuť máku s jemnou tvarohovou vrstvou. Tento koláč je ideální pro milovníky máku a těch, kteří hledají netradiční variace na klasické pečené dezerty. Svrchní vrstva z tvarohu dodává koláči krémovou texturu a lehkost, zatímco maková báze přináší bohatou chuť.
Ingredience
Pro makové těsto:
- 180 g cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 prášku do pečiva
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 2 polévkové lžíce rumu
- 200 g měkké Hery (nebo másla)
- 4 vejce
Pro tvarohové těsto:
- 500 g tvarohu ve vaničce
- 200 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
Postup
1) Příprava makového těsta: Ve velké míse smícháme cukr krupice, vanilkové cukry, prášek do pečiva, polohrubou mouku, mletý mák, mléko, rum, měkkou Heru nebo máslo a vejce. Vše dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Příprava tvarohového těsta: V jiné míse smícháme tvaroh, moučkový cukr, vanilkový pudinkový prášek, vejce, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Opět dobře promícháme, aby vznikla homogenní směs.
3) Sestavení koláče: Na pekáč vyložený pečicím papírem nalijeme makové těsto a rovnoměrně ho potřeme. Na makové těsto pak nalijeme tvarohovou směs.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a těsto pevné.
Servírování
Makovo-pudinkový koláč podáváme vychladlý, ideálně několik hodin po upečení nebo dokonce druhý den, kdy jsou všechny chutě krásně propojené.
Tipy
- Před pečením můžete povrch koláče posypat mandlovými plátky nebo cukrem pro křupavou kůrčičku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do tvarohového těsta přidat kousky ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky.
- Aby byl koláč vláčnější, doporučujeme použít plnotučný tvaroh.