Piškótové rezy s ovocím sú nielen vizuálne atraktívnym, ale aj neuveriteľne chutným múčnikom, ktorý som dnes skúsila prvýkrát. Tento dezert kombinuje ľahký piškótový korpus s rôznymi druhmi krémov a čerstvým ovocím. Je ideálny pre oslavu, ako je sviatok môjho bratmi, a určite vás aj vašich hostí ohromí. Navyše je recept dostatočne flexibilný, aby ste mohli experimentovať s rôznymi chuťami a ingredienciami.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 6 vajíčok
- 180 g krupicového cukru
- 180 g hladkej múky
- 3 lyžice oleja
- 1/4 vrecka prášku do pečiva (voliteľné)
Krém:
- Ľubovoľný krém podľa chuti (napríklad: Mascarpone, šľahačka, pudingo-máslový a jahodová náplň kupovaná)
- Ovocie na drobno (mandarínky v plechu, čerstvé jahody, atď.)
Ďalšie:
- Šťava z ovocia, sirup, rum na pokvapkanie cesta
- Kokos na odsypanie
Dekorácia:
- Ovocie (mandarínky, jahody, atď.)
- Želatína
Ako budeme postupovať:
1) Príprava piškótového cesta: Vyšľaháme 6 bielkov s 180g krupicového cukru do hustej peny. Potom zašľahávame 6 žĺtkov na nižšiu rýchlosť. Pridáme 3 lyžice oleja, 180g hladkej múky a 1/4 vrecka prášku do pečiva (použitie je voliteľné).
2) Pečenie: Cesto vlejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov po dobu 15 minút.
3) Rozkrojenie a aromatizácia: Po vychladnutí cesto rozkrojíme na 4 rovnaké diely. Každý diel pokvapkáme šťavou z ovocia, sirupom alebo rumom podľa chuti.
4) Krém a montáž: Dva pláty spojíme ľubovoľným krémom a posypeme na drobno nakrájaným ovocím. Celý dezert obmazať krémom a odsypať kokosom.
5) Dekorácia: Na povrch dezertu urobíme okraje zdobiace špičkou a naukladáme ovocie.
Tip na krémy: Ja som použila kombináciu mascarpone, šľahačky, maslového pudingu a jahodovej náplne.
Piškótové rezy s ovocím a rôznymi krémami sú dokonalým múčnikom pre každú príležitosť, a to nielen kvôli svojej vizuálnej atraktivite, ale aj kvôli svojej nádhernej chuti a textúre. Dezert je veľmi flexibilný, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi druhmi krémov a ovocia. Dúfam, že vás tento recept inšpiruje k vlastným kulinárskym dobrodružstvám. Dobrú chuť!