Vitajte pri našom recepte na piškótovú tortu s kokosovou a kávovou vrstvou, ktorá vám prinesie vlny radosti priamo na tanier. Očarí svojou chuťou a poteší svojou jednoduchosťou. So šálkou skvelej kávy a si budete pripadať ako na obláčiku. Nebíčko v ústach aj na tanieri!
Piškótová torta s kokosovou a kávovou vrstvou
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie:
Kakaový základ:
- 4 vaječné bielky
- 200 g kryštálového cukru – (1 šálka)
- 4 žĺtky
- 1/2 smotana na šľahanie – alebo podľa potreby
- 2 lyžice oleja
- 110 g pšeničnej múky
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 lyžička prášku do pečiva
Kávový základ:
- 4 vaječné bielky
- 1/2 smotana na šľahanie – alebo podľa potreby
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 200 g kryštálového cukru – (1 šálka)
- 150-160 g kokosových vločiek
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička zemiakovej múky
Krém:
- 500 ml mlieka – (2 šálky)
- 1 balenie smotanového pudingu bez cukru
- 3 lyžice pšeničnej múky
- 5 žĺtkov
- 2 lyžice karamelovej kávy
- 5-6 lyžíc cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g masla
Poleva:
- 2 lyžičky želatíny + 6 lyžičky studenej vody
- 110 g mlieka
- 40 g masla
- 65 g cukru
- 2 lyžice kakaa
Na zdobenie a posypanie:
- kokosové vločky
Ako budeme postupovať:
1. Kakaový základ: Bielky vyšľahajte so smotanou na šľahanie a na záver prisypte 1 lyžicu cukru – bez prerušenia miešajte, potom pridajte po 1 žĺtku a prilejte olej. Nakoniec prisypte múku preosiatu s kakaom a práškom do pečiva – miešajte vidličkou, kým sa nespoja.
2. Následne nalejte na plech vyložený papierom na pečenie 21 x 32 cm a pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 180 °C.
3. Po upečení nechajte vychladnúť a rozkrojte na 2 vrstvy.
4. Kávový základ: Bielky vyšľahajte s tuhou smotanou na šľahanie, ku koncu postupne prisypávajte cukor, potom prisypte kokos zmiešaný s práškom do pečiva a zemiakovou múkou – jemne premiešajte vidličkou. Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie 21 x 32 cm a pečte v predhriatej rúre 25-30 minút pri 180 °C.
5. Krém: Zmiešajte 1/2 hrnčeka mlieka s pudingovým práškom, múkou, žĺtkami a karamelovou kávou – dôkladne premiešajte, kým sa nespoja.
6. Zvyšné mlieko (1+1/2 šálky) priveďte do varu spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Následne prilejte skôr pripravenú pudingovú zmes – za stáleho miešania varte, kým nezhustne a po uvarení nechajte vychladnúť, prikryte fóliou a môžete tiež uložiť do chladničky.
7. Mäkké maslo vyšľahajte do nadýchanej peny, potom pridajte studený puding – miešajte, kým sa nespoja.
8. Poleva: Želatínu zalejte 6 lyžičkami studenej vody – premiešajte, až sa spojí, potom odstavte, kým nenapučí.
9. Mlieko, maslo, cukor a kakao dajte do malého hrnca – zahrievajte, kým sa suroviny nespoja. Do teplej zmesi pridajte želatínu – miešajte, kým sa nerozpustí, potom odstavte a uložte do chladničky.
10. 1/2 zmesi rozotrite na jedno upečené cesto, naneste krém a prikryte druhou vrstvou cesta a vrch koláča ozdobte pripravenou stuhnutou polevou a posypte aj kokosovými vločkami.
11. Podávajte s láskou, veľkou chuťou a gráciou.
Priatelia prajeme Vám dobrú chuť!