Pavlova je dezert, ktorý nielen vyzerá nádherne, ale aj chutí božsky. Tento ľahký a nadýchaný meringue koláč, pomenovaný po preslávenej ruskej baletke Ane Pavlovej, je skvelou voľbou pre slávnostné príležitosti. Základný recept je vždy rovnaký a výsledok je vždy perfektný!
Ingrediencie:
- 4 bielky
- 200g cukru krupica
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
Náplň:
- Smotana
- Mascarpone
- Akékoľvek ovocie (napr. jahody, kivi, maliny)
Postup:
1) Príprava: V miske šľahajte bielky, kým nezačnú tuhnúť. Postupne pridávajte cukor krupice a šľahajte asi 7 minút, kým sneh nie je tuhý a lesklý.
2) Do tuhého snehu opatrne vmiešajte kukuričný škrob a citrónovú šťavu.
3) Cesto naneste na plech vyložený papierom na pečenie, buď vo forme jedného veľkého koláča alebo menších porcií.
4) Vložte do predhriatej rúry na 150°C a ihneď znížte teplotu na 90-100°C. Ak robíte menšie pavlovy, sušte 1,5 hodiny; ak robíte jednu veľkú, sušte 2 hodiny.
5) Po uplynutí času vypnite rúru a nechajte pavlovu vychladnúť v zatvorenej rúre. Optimálne nechajte vychladnúť cez noc, ale pokiaľ ste netrpezliví, môžete ju vybrať aj po 3 hodinách.
6) Náplň: Pred podávaním pavlovu potrite smotanou zmiešanou s mascarpone a ozdobte ovocie podľa vašej chuti.