Pripravte sa na lahodný gurmánsky zážitok! Predstavujeme recept na očarujúce čokoládový dezert s jemným karamelom, smotanovým krémom a orechovou dekoráciou. Táto dokonalá sladká pochúťka je ideálna pre všetkých milovníkov čokolády a karamelu. Krok za krokom vám ukážeme, ako jednoducho a rýchlo si môžete tento dezert pripraviť doma. Pridajte štipku kreativity s našou orechovou dekoráciou a ukážte svojim blízkym, ako ste skvelý cukrár!
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Očarujúce čokoládový dezert s jemným karamelom, smotanovým krémom, zdobený orechmi
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 3 vajcia
- štipka soli
- 90 g cukru
- 50 g mlieka
- 75 g múky
- 25 g kakaa
- 1 lyžička prášok do pečiva
Karamel:
- 150 g cukru
- 70 g masla
- 110 g smotana 33-36 %
- 1/3 lyžičky soli
Impregnácia:
- 200 ml horúce mlieko
- 1 lyžička vanilkový cukor
Krém:
- 400 g smotanový syr
- 40 g práškový cukor
- 200 g studená smotana 33-36 %
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Poleva:
- 70 g mliečna čokoláda
- 110 g horká smotana 33-36 %
Zdobenie:
- orechy
- karamel
Ako budeme postupovať:
1. Cesto: Vajcia rozklepnite do misy, pridajte štipku soli, prisypte cukor – vyšľahajte, potom prilejte mlieko – šľahajte do peny.
2. Do odmerky nasypte múku, kakao, prášok do pečiva – premiešajte lyžicou a postupne preosievajte zmiešané prísady do misy – premiešajte metličkou.
3. Pripravte si formu o rozmeroch 18 x 18 cm vyloženú papierom na pečenie a nalejte do nej cesto, pomocou špajle vytvárajte vlnky.
4. Pečte v predhriatej rúre 20 minút pri 180 °C.
5. Medzitým rozohrejte panvicu s cukrom a na miernom ohni ho skaramelizujte, potom pridajte maslo – pokračujte vo varení. Následne prilejte smotanu 33-36% – ďalej miešajte a varte. Dochuťte soľou a po uvarení zložte z ohňa.
6. Po uplynutí doby pečenia koláč vyberte z rúry, odstráňte papier na pečenie, položte ho do obruče a prepichajte vidličkou.
7. Impregnácia: Do nádobky nalejte horúce mlieko s vanilkovým cukrom – premiešajte. Nalejte na upečený koláč, aby sa nasiakol a polejte karamelom.
8. Krém: Do odmerky si dajte smotanový syr, prisypte práškový cukor, prilejte smotanu 33-36 %, vanilkový extrakt – vyšľahajte.
9. Následne krém naneste pomocou zdobiaceho vrecka, vytvárajte vlnky a nakoniec pekne uhlaďte.
10. Poleva: Čokoládu nalámte do misky a zalejte horúcou smotanou 33-36% – miešajte metličkou.
11. Polevu potom nalejte na krém a pekne ju rozotrite.
12. Uložte na niekoľko hodín do chladničky (najlepšie cez noc).
13. Nakoniec ešte ozdobte praženými orechmi a karamelom.
Priatelia prajeme dobrú chuť!