Týmto receptom si môžete pripraviť neodolateľné domáce tvarohové koláčiky s ríbezľami a čučoriedkami Jemné a nadýchané cesto, naplnené sladkým tvarohom a čerstvým ovocím, poteší každého milovníka dezertov S postupným spracovaním cesta a správnym kysnutím. krásne zlatistých koláčikov stačí len potrieť okraje maslom zmiešaným s rumom a môžete sa ponoriť do ich sladkého a ovocno tvarohového raja.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 100 g hladkej múky
- 40 g sadla
- 40 g masla
- 1/2 kocky droždia
- 60 g cukru krupica
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- Štipka soli
Náplň:
- Tvarohová náplň
- Ríbezle
- Čučoriedky
Potrebujete tiež:
- Maslo
- Rum
Ako budeme postupovať:
1) Vo veľkej mise zmiešajte polohrubú a hladkú múku spolu so masťou a maslom, kým nezískate drobivú konzistenciu.
2) Rozdrobte droždie a pridajte ho do misy spolu s cukrom, vajcom, žĺtkom a štipkou soli.
3) Vypracujte hladké cesto a nechajte ho v mise vykysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
4) Po vykysnutí cesto znovu prehneťte a vytvorte z neho malé guličky. Nechajte ich chvíľu oddýchnuť a kysnúť na plechu.
5) Na plechu s pripravenými guličkami nechajte ešte chvíľu kysnúť.
6) Potom urobte do stredov guličiek priehlbiny a naplňte ich tvarohovou náplňou a ovocím (rybízom a čučoriedkami).
7) Potrite kraje koláčikov žĺtkom a pečte na 170 stupňov Celzia s horúcozduchom, kým nie sú zlatisté a prepečené.
8) Po upečení ihneď potrite okraje koláčikov zmesou masla a rumu.