Mrkvové rezy s mascarpone a tvarohom sú vynikajúce spojenie zdravých ingrediencií s nádychom luxusu. .
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 400-500 g mrkvy
- 6 vajec
- 100g erytrytolu (alebo iný druh cukru)
- Olej
- Mlieko
- 2 lyžičky citrónovej kôry (alebo šťavy)
- 450 g špaldovej múky
- 50 g kokosu
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Krém:
- 250 g Mascarpone
- 250 g polotučného tvarohu
- Med na dosladenie
- 1 odmerka vanilkového proteínu
Na vymazanie a vysypanie formy:
- Tuk
- Špaldová múka
Ako budeme postupovať:
1) Príprava plechu : Veľký plech vymažeme tukom a vysypeme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.
2) Cesto : Očistenú mrkvu najemno postrúhame. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do pevného snehu. Žĺtky šľaháme s druhou polovicou cukru do peny. Pridáme olej, mlieko a ostatné suroviny, nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov.
3) Pečenie : Cesto urovnáme na pripravený plech a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 45 minút.
4) Krém : Zmiešame mascarpone, tvaroh , med a vanilkový proteín.
5) Zostavenie : Po vychladnutí korpus rozdelíme na dve časti. Na spodnú časť nanesieme polovicu krému, pridáme druhú časť korpusu a nanesieme zvyšok krému. Ozdobíme podľa potreby.
Mrkvové rezy s mascarpone a tvarohom sú nielen chutným, ale aj pomerne zdravým dezertom, ktorý zaujme na každej oslave alebo rodinnom sedení.