Mrkvová bábovka s pomarančovou príchuťou je sladkým a vláčnym pokrmom, ktorý osloví všetkých milovníkov netradičných chutí. Tento recept kombinuje sladkosť mrkvy a aromatickú pomarančovú esenciu, doplnený o bohatosť orechov, kokosu alebo ovsených vločiek. Ideálna voľba pre popoludňajší čaj alebo ako chutný dezert na nedeľný obed.
Suroviny
- 250 g jemne nastrúhanej mrkvy
- 4 vajcia
- 400 g polohrubej múky
- 1 hrnček oleja
- 1 hrnček mlieka
- 150 g cukru múčka
- Vanilkový cukor
- 100 g mletých orechov, ovsených vločiek alebo strúhaného kokosu
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 prášok do pečiva
- Pomarančová esencia podľa chuti
- Cukor alebo čokoládová poleva na dokončenie
Postup prípravy
1) Príprava cesta : Vo veľkej mise zmiešajte nastrúhanú mrkvu s mletými orechmi, ovsenými vločkami alebo kokosom. Žĺtky utrite s cukrom múčka do peny, pridajte olej, mlieko, nastrúhanú mrkvu a pomaly prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a škoricou. Podľa chuti dochuťte pomarančovou esenciou a dôkladne premiešajte.
2) Sneh z bielkov : Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do cesta.
3) Pečenie : Formu na bábovku dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo kokosom. Cesto vlejte do formy a pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 40 až 50 minút, alebo kým testovacia špajľa nevyjde čistá.
4) Dokončenie : Nechajte bábovku po upečení vychladnúť, potom ju vyklopte z formy. Podľa chuti pocukrujte alebo prelejte čokoládovou polevou.