Hovorí sa, že dobré jedlo utužuje vzťahy. Tak prečo si nenaplánovať popoludňajšie posedenie s rodinou a nepripraviť niečo naozaj výnimočné? Tieto luxusné čokoládové rezy na spôsob Míša rezov, napriek tomu lahodnejšie a jednoduchšie sú tým pravým. Za recept ďakujeme Martine. Na nič nečakajte a vrhnite sa do príprav, než bude neskoro, zvládne to každý začínajúci kuchár aj kuchárka!
Recept na luxusné čokoládové rezy:
Čo budeme potrebovať:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček cukru krupica
- 4 vajcia
- 1 lyžička jedlej sódy (alebo ½ vrecka prášku do pečiva)
- 1 hrnček mlieka
- ¾ hrnčeka oleja
- 2 lyžice kakaa
Krém:
- 500 g tvarohu (vanička)
- 250 g masla
- 1 puding Olé (varenie za studena – v recepte vanilkový, ja som si obľúbila kokosový)
- 4 lyžice práškového cukru
Čokoládová poleva:
- 200 g čokolády na varenie
- 50 g masla
- 100 ml smotany
Ako budeme postupovať:
1) Najprv si v kastróliku rozpustíme na krém celú kocku masla a necháme vychladiť.
2) Potom si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
3) V mise robota šľahačom vyšľaháme bielky do tuha, potom postupne pri menších otáčkach prisypeme cukor. Chvíľu v šľahaní pokračujeme vo vyšších otáčkach a potom pridávame postupne po jednom žĺtku. Prilejeme olej a mlieko, miešame už na miernejšie otáčky. Potom pridáme preosiatu múku s jedlou sódou alebo práškom do pečiva a kakaom.
4) Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút.
5) Krém: do misy vyklopíme tvarohy, pridáme cukor, pudingový prášok Olé, tekuté vychladnuté maslo a vyšľaháme v mixéri do krému. Rozhodne používajte tvaroh vaničkový, raz som použila z kocky a krém bol veľmi tuhý a zle sa dával na korpus. Keď máme korpus upečený a mierne prechladnutý, potrieme ho krém.
6) Musím priznať, že krém veľmi na korpuse nedrží (nie je na škodu). Môžeme si pomôcť dvoma spôsobmi. Buď po upečení prikryjeme papierom na pečenie a mokrou utierkou zaťažíme a necháme úplne vychladnúť (tým sa dá krásne odroliť vršok korpusu) alebo potrieme korpus pred krémom marmeládou (potom už má rez inú chuť, napriek tomu je vynikajúca).
7) Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, smotanu a polejeme jej krém korpusu. Necháme najmenej 1 hodinu vychladiť. Vychladené nakrájame (v origináli sú to trojuholníky). Poleva je síce polomäkká, ale je lepšie rezy krájať nahriatym nožom v teplej vode. Potom sú rezy krásne rovné.