Pripravte si legendárny zákusok „Mraky“, ktorý svojou lahodnosťou zatieni aj najlepších veterníkov z cukrárne. Tento výnimočný zákusok kombinuje krehkosť odpaľovaného cesta s jemnosťou krému a našľahanej šľahačky, čo vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Ideálne k dopoludňajšej káve alebo ako hviezda na slávnostnom stole, zákusok „Mraky“ je istotou nadšenia medzi vašimi hosťami.
Navštívte tiež našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty , kde nájdete každý deň skvelé tipy.
Zákusok Mraky
Čo budeme potrebovať:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká múka: 150 g na cesto + 120 g na krém
- Vajcia (veľkosť M): 6 ks
- Mlieko: 1/2 l
- Múčkový cukor: 140 g
- Vanilkový cukor: 1 balenie
- Maslo: 1 balenie
- Rum: podľa chuti
- Šľahačka na šľahanie: 400 – 500 ml
- Čokoláda : 150 – 200 g
Ako budeme postupovať:
1. Príprava cesta: Hera a vodu dáme do hrnca a privedieme do varu, aby sa tuk úplne rozpustil. Po rozpustení tuku odstavíme z ohňa a primiešame múku. Cesto vypracujeme do hladka a na miernom ohni ho ešte chvíľu zahrejeme. Necháme vychladnúť.
2. Odpaľované cesto: Do vychladnutého cesta postupne zapracujeme vajcia a pomocou mixéra vytvoríme hladké cesto, ktoré rozotrieme na vymastené plechy a uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C asi 23 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
3. Krém: V hrnci zmiešame mlieko, vanilkový cukor a múku, aby nezostali hrudky. Pridáme práškový cukor a za stáleho miešania zahrievame, kým zmes nezhustne. Po vychladnutí do krému vmiešame zmäknuté maslo a vyšľaháme. Podľa chuti môžeme pridať rum.
4. Zostavenie zákusku: Na jeden plát upečeného cesta rovnomerne rozotrieme krém, priklopíme druhým plátom a polejeme rozpustenou čokoládou. Dáme stuhnúť do chladu.
5. Dokončenie: Na cesto s krémom a čokoládou navrstvíme ušľahanú šľahačku a priklopíme kúsky nakrájaného cesta. Znovu polejeme čokoládou a necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.