Dnes vám prinášame recept na lahodný makový koláč s jahodami, ktorý vás očarí svojou jedinečnou kombináciou chutí a jednoduchosťou prípravy.
Tento koláč spája jemnosť makového cesta s osviežujúcou sladkosťou jahôd. Krehké cesto, obohatené mletým makom, sa pečie do zlatistej farby. Jeho náplň z kombinácie smotany na šľahanie, kyslej smotany a čerstvých jahôd vás uchváti svojou ľahkosťou a jemnou vanilkovou príchuťou.
Recept na lahodný makový koláč s jahodami:
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 140 ml mlieka
- 25 ml oleja
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty
- 60 g cukru
- 100 g hladkej múky
- 20 g kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
- 100 g mletého maku
Náplň:
- 150 g smotany na šľahanie
- Stužovač na šľahačku (dávka podľa návodu)
- 50 g cukru
- 300 g kyslej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty
- 150 g jahôd (nasekaných na drobné kúsky)
Povrch:
- 250 g jahôd
- 2 lyžice cukru
- 10 g číreho alebo červeného tortového želé
Ako budeme postupovať:
1) Najprv predhrejte rúru na 180 °C.
2) Do misy zmiešajte mlieko, olej, vanilkovú pastu a cukor. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
3) Pridajte hladkú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, soľ a mletý mak. Dobre premiešajte, pokiaľ nedostanete hladké cesto bez hrudiek.
4) Cesto preložte do tortovej formy a rovnomerne ho rozotrite.
5) Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo pokiaľ nie je korpus zlatistý a prepečený. Použite špajľu alebo nôž, aby ste skontrolovali, či je vo vnútri cesta suché.
6) Medzitým pripravte náplň. Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom a stužovačom, podľa návodu na obale stužovača. Pridajte kyslú smotanu a vanilkovú pastu. Jemne premiešajte.
7) Do zmesi pridajte nakrájané jahody a opatrne ich vmiešajte, aby sa rovnomerne rozložili.
8) Na vychladnutý korpus nanesiete pripravenú náplň. Rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
9) Na prípravu povrchového nálevu rozmixujte 250 g jahôd s cukrom a tortovým želé. Priveďte zmes do varu a varte minútu. Nechajte ju trochu vychladnúť.
10) Vlažný nálev s jahodami rozotrite na vrcholku koláča, aby celý povrch bol pokrytý.
11) Na záver môžete koláč ozdobiť ďalším čerstvým ovocím, ako sú jahody alebo iné ovocie podľa vášho výberu. Dajte si pri ozdobovaní na fantázii voľný priebeh a vytvorte si koláč podľa vlastného vkusu.
Nechajte koláč vychladnúť a stuhnúť v chladničke, ideálne minimálne niekoľko hodín alebo najlepšie cez noc. To umožní, aby sa chute a konzistencie dobre zladili a koláč získal svoju dokonalú štruktúru.