Jeseň je časom, kedy sa nám do kuchyne vracajú staré rodinné recepty . A presne taký je tento recept na koláčiky zo šľahačkového cesta a majonézy. Hoci sa môže zdať kombinácia ingrediencií neobvyklá, výsledok je úplne dokonalý!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 ml smotany na šľahanie
- 45 g majonézy
- 100 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 kocka droždia
- 80 g cukru
- Vanilkový cukor
- 1 lyžica rumu
- Štipka soli
Tvarohová náplň:
- 500 g tvarohu (v alobale)
- Cukor podľa chuti
- 1 vajíčko
- Citrónová kôra
- Rum podľa chuti
- 2 lyžičky škrobu solamyl
- Drobenka (pol. múka, cukor krupica, maslo)
Postup:
1) Príprava kvásku : Z droždia, lyžičky cukru a mlieka vypracujeme kvások.
2) Cesto : Do kvásku postupne pridávame ostatné ingrediencie a spracujeme vláčne cesto. Necháme ho kysnúť cca hodinu.
3) Tvarohová náplň : V miske zmiešame všetky ingrediencie pre náplň.
4) Drobenka : Pripravíme posýpku podľa vlastného odhadu a vkusu.
5) Formovanie koláčikov : Z vykysnutého cesta vytvoríme menšie bochníčky. Do každého vložíme náplň, zabalíme a položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Urobíme na nich jamku, potrieme vajíčkom a posypeme tvarohom, lekvárom a posýpkou. Necháme ešte asi 15 minút kysnúť.
6) Pečenie : Pečieme na 190 ° C približne 15 minút, ale dbajte na svoju rúru a upravte podľa potreby.
7) Dokončenie : Po upečení môžete koláčiky potrieť rozpusteným maslom s rumom pre extra chuť a lesk.