Keď svojim hosťom naservírujete tento tvarohový koláč, budú Vás dosť možno podozrievať z toho, že ste ho zakúpili v najbližšej cukrárni.
Je totiž božsky dobrý.
Aj jeho rebrovité vzorovanie a hladký vzhľad je pastvou pre oko.
Reklamy
Náplň je totiž vrstvená do výšky a tak je korpus ukrytý bod bohatým nánosom lahodného krému.
Nenechajte sa však odradiť myšlienkou, že je prácny. Opak je pravdou. Je neuveriteľne ľahký a za malú chvíľu nemáte čo robiť.
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 4 vajcia
- 120 g kryštálového cukru
- 1/2 balenie prášku do pečiva
- 120 g polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
KRÉM
- 250 ml mlieka
- 200 g cukru Kryšta.
- 4 žĺtky
- 3 PL rumu
- 500 ml smotany na šľahanie
- 500 g tvarohu
- 2 lyžice kakao
- 20 g želatíny
Takto budeme postupovať:
- Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny a postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Guľatú formu s priemerom 26 cm si vystelieme papierom na pečenie.
- Pripravenú hmotu vylejeme do formy a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Upečené necháme vychladnúť.
- Pripravíme si krém. Želatínu si namočíme do vody podľa návodu. Mlieko, cukor a žĺtky si dáme do hrnca a zohrejeme na miernom plameni. Pridáme namočenú želatínu a zahrievame. Rozhodne zmes nesmie variť.
- Tvaroh si zmiešame s rumom, vyšľahanú smotanou a postupne pridávame teplú želatínovú hmotu. Dôkladne vymiešame (nedeste sa, kým je krém teplý, je tekutý. Stuhne až následne pri chladení).
- Krém rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme kakao a premiešame.
- Na vychladnutý korpus (vo forme) si začneme vrstviť krémy tak, aby sme vytvorili rebrovitá efekt. D stredu teda dáme 2 lyžice bieleho krému, do stredu bieleho krému dáme 2 lyžice kakaového a postup opakujeme, kým sa nám náplne nestretnú. Avšak môžete samozrejme zapojiť aj vlastnú fantáziu a vzorovať podľa vlastnej vôle.
- Dáme do chladničky chladiť minimálne na 8 hodín.